圖：日常飲食中，不少食物都含糖分。

　　近年，網(wǎng)絡(luò)上流傳“斷糖飲食減肥法”，聲稱減肥人士可以在不節(jié)食、不特別運(yùn)動(dòng)、大口吃肉的狀態(tài)下，還可以養(yǎng)成“易瘦、不復(fù)胖”的體質(zhì)，只要“完全戒糖”就好。也有人聲稱，有糖尿病、高血壓等患者，可以采用這種斷糖減肥法。不過，專家指出，不能胡亂地嘗試限糖、斷糖的減肥法。\張浩然

　　醫(yī)學(xué)專家指出，腦細(xì)胞只會(huì)“吃”葡萄糖來補(bǔ)充能量，若腦細(xì)胞“吃”不到糖，就只好改“吃”酮酸。久而久之，會(huì)導(dǎo)致血液中的氫離子跑入、鉀離子逸出細(xì)胞，造成人體酸堿值與電解質(zhì)失衡、水分不足，而引發(fā)人們酮酸中毒，甚至很容易引起心律不整而猝死。

　　糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化等病人，尤其要更加小心！蛋白質(zhì)靠腎臟分解，高血壓患者若不吃糖后改為補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對(duì)腎臟而言會(huì)加重分解負(fù)擔(dān)，一旦引起“腎性高血壓”，反而更危險(xiǎn)。因此，上述患者對(duì)于糖分的攝取要更慎重，不能亂嘗試限糖、斷糖的減肥法。

　　其實(shí)，減肥的關(guān)鍵問題不是戒糖，而是健康和有效地減糖。或許，美國營養(yǎng)學(xué)者Brooke Alpert的建議值得參考。

從早到晚在吃糖

　　即使自問未必嗜甜，但很多人在日常飲食中，可能已不知不覺地對(duì)糖分上癮。因?yàn)?，很多食物其?shí)都含有糖分，包括面包、茄汁、沙律醬等吃起來味道不甜的食物，所以Alpert指出，我們其實(shí)從早到晚都在吃糖。美國加州大學(xué)三藩市分校的研究亦指出，糖分會(huì)像毒品一樣令人上癮，單是美國，就有約10%人口吃糖成癮。

　　想戒掉糖癮，要有很大的決心和堅(jiān)持。如有需要，大家可以參考由Alpert提出的四星期餐單（見另文）。這個(gè)飲食方法不是叫人從此以后不吃糖，只是戒掉對(duì)糖分的依賴。

　　戒糖除了有助減重，也可以改善膚質(zhì)，減少黑眼圈，也會(huì)令人更有活力和情緒穩(wěn)定。可是要留意的是，并非人人適合戒糖，糖尿病患者、孕婦、運(yùn)動(dòng)員和任何需要控制血糖的人士，都不宜進(jìn)行。有疑問的話，應(yīng)咨詢專業(yè)人士意見。