圖：輕食愛好者們爭相嘗試燕麥碗。\網(wǎng)絡(luò)圖片

一碗燕麥搭配酸奶、再加上一把藍莓、半根香蕉和一勺奇亞籽，巴西莓粉是這份簡餐最后的點睛之筆。帕梅拉的燕麥碗、空氣炸鍋減脂餐、超模食譜風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)，抗炎抗糖食譜亦讓輕食愛好者們爭相嘗試。大快朵頤的品嘗美食佳肴，可以將食物的滋味存入記憶深處。但當(dāng)人們開始留意食物本身的功效，學(xué)習(xí)更健康的烹飪方法時，生活方式和精神狀態(tài)也在漸漸改善。\大公報記者 顏 琨

　　疫情期間，在中環(huán)工作的楊小姐每天下班后，都會在家中跟跳網(wǎng)上流行已久的帕梅拉健身操。堅持半年后，她逐漸喜歡上了這一運動方式，并將跳操視為一個生活習(xí)慣。為了更好地完成瘦身計劃，楊小姐除了會在固定時間健身外，還嘗試了一系列健康食譜。

　　楊小姐最先嘗試的就是帕梅拉高蛋白燕麥碗。每天下班后，她會前往街市水果店中，購買蔬菜和水果，再回到家準備晚飯和第二天的早餐食譜?！白詮恼业搅思腋浇乃辏业拿咳展潭ㄐ谐讨杏侄嗔艘豁?，也給日常生活找到了新的樂趣?！?/p>

　　除了燕麥碗，楊小姐還關(guān)注了一系列抗炎抗糖食譜。“因為嘗試了用燕麥作為主食，我也有意識地了解抗氧化食物，比如蔓越莓、芹菜、番茄等。”在實施這些飲食法則的過程中，她發(fā)現(xiàn)很多小時候父母做的家常菜，竟然與這些食譜的理念不謀而合。“我記得小時候，媽媽會買全麥面包，早餐就是一個面包、一個煮雞蛋，再喝一杯牛奶。這些材料換一些烹飪方式就可以做出意想不到的健康美食?！?/p>

　　空氣炸鍋成烹飪新寵

　　正沉迷研究減脂餐的王小姐將空氣炸鍋視為近期烹飪新寵。在她看來，空氣炸鍋的出現(xiàn)，顛覆了她對減脂餐的想像。“像豆腐、雞胸肉、鮭魚滑蛋這樣的低卡健身餐都可以通過一個簡單的空氣炸鍋來實現(xiàn)。”

　　而自從開始低卡飲食后，王小姐感覺自己的睡眠質(zhì)量、精力都要比之前好了。以前的工作日中午，王小姐會點連鎖餐廳的外賣，一邊完成工作一邊吃飯。如今，更重視食物的質(zhì)量后，她會選擇在超級市場購買沙律和氣泡水，或是在咖啡館里購買咖啡和三文治。

　　王小姐表示，“不管工作有多忙，我都會抽出20分鍾的時間，下樓買飯，而不是點外賣。除了可以簡單的活動一下，更重要的是要把自己從工作狀態(tài)中喚醒，讓自己得到一些休息。”如今的她，吃飯的時候會將注意力放在食物本身，品味食物原本的滋味，不會再一邊吃飯一邊工作或看手機。飲食習(xí)慣的改變并不僅僅是讓身體更健康，而是在培養(yǎng)更好的生活習(xí)慣。