圖：海天脆皮燒鵝皇。

　　在香港吃海鮮，許多人會(huì)想起鯉魚門。站在鯉魚門“海傍道”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能看到不少酒家的大型招牌，最遠(yuǎn)又最大的一塊，寫著“海天”二字，那里就是我今次要為各位推介的餐廳。

　　餐廳面積達(dá)三萬平方尺，共分三層，坐擁無敵大海景，露天平臺(tái)上還有草地花園和涼亭，所以除品嘗美食外，也適合大排筵席或舉行婚宴。沿著海傍道走，會(huì)經(jīng)過不少賣蛋卷的手信店，光顧一番，通道盡頭即抵達(dá)。如果前往晚餐，不妨早點(diǎn)到達(dá)，在露天環(huán)境欣賞黃昏日落，還可看到許多以該店為家的貓兒于附近閒逛、憩睡和曬太陽，愛貓之人一定非常高興。

　　這里的菜式選擇很多，來貨新鮮，烹調(diào)制作也具水準(zhǔn)。前菜先來客“皮蛋酸薑”醒胃，然后當(dāng)然要點(diǎn)“龍蝦刺身”和“象拔蚌剌身”，皆爽脆鮮甜、斤兩十足。再來必吃招牌菜“豉油皇煎大花竹蝦”及“薑蔥蒸元貝”，調(diào)味均經(jīng)老板及主廚細(xì)心研究，惹味、肉厚，讓人大感滿足。喜歡原汁原味，要吃清蒸海魚的，必點(diǎn)“清蒸生猛海斑”，當(dāng)日筆者嘗的是老板羅先生嚴(yán)選的油杉斑，此魚并無養(yǎng)殖，必是海魚，蒸起來肉質(zhì)雪白、魚油豐富，而且非常嫩滑，同桌好友皆大加贊賞。接著來一鍋“足料鯉灣海鮮湯”，雪濃湯底，材料豐富，潤(rùn)喉又暖胃。愛吃燒味的請(qǐng)不要錯(cuò)過該店的燒臘，因這里是鯉魚門唯一有自家燒味部廚師的海鮮酒家。為應(yīng)付宴席需要，同時(shí)供應(yīng)乳豬、燒腩仔、叉燒，而“海天脆皮燒鵝皇”尤其出色，皮脆肉嫩，入味香濃。意猶未盡的，就要點(diǎn)一碟“豉椒炒蟶子煎米”，米粉底煎得焦香，拌爽口彈牙的蟶子同吃別具風(fēng)味。飽餐一頓，羅先生不忘提醒筆者七至九月是每年品嘗“鹽焗黃油奄仔蟹”的好時(shí)機(jī)，相信到時(shí)必有大量食客前往那里尋訪心頭好滋味。