圖：Osteria Marzia的美食。

　　有一晚走過(guò)灣仔菲林明道時(shí)，突然被芬名酒店樓下沿街的大片落地窗里正在給客人們倒酒的穿著正式的服務(wù)員吸引了目光，他面前的食客正低頭搖晃著酒杯，侍者似乎在期待一個(gè)滿意的點(diǎn)頭。在路燈和店里燈光的交互輝映下，此情此景令人仿佛置身于羅馬鬧市的街頭。

　　之后的一天，收到一封關(guān)于南意餐廳Osteria Marzia推出全新時(shí)令菜單的電郵，精美的圖片和主廚的食材搭配看得人食指大動(dòng)，便約好友前往賞味。到了附近才驚喜地發(fā)現(xiàn)，這就是那家讓我駐足的餐廳。

　　熱情洋溢的經(jīng)理與風(fēng)趣幽默的員工們?cè)偌由喜蛷d內(nèi)部的裝潢，真的可以讓人暫時(shí)忘卻身在繁忙的香港。每天新鮮的魚(yú)類(lèi)都陳列在吧枱前，會(huì)有人告訴你牠們是“會(huì)講法語(yǔ)還是會(huì)講粵語(yǔ)”(來(lái)自哪里)，以及適合如何烹煮。

　　和主要以番茄、奶油和芝士調(diào)味的北意料理不同的是，在盛產(chǎn)海鮮的南意，橄欖油、番茄、辣椒和大蒜就足以凸顯魚(yú)蝦和貝類(lèi)的鮮美。

　　我們的主菜是生長(zhǎng)在大西洋的金頭鯛，烤製得皮焦柔嫩，浸在用北海道的蜆和小番茄熬製的香草湯汁中，作為這套口味輕盈的菜單的主菜正合適。南意的西西里紅蝦配青瓜及藜麥，以及西班牙吞拿魚(yú)腩配托斯卡納Panzanella面包沙律加橄欖醬和西芹，就如夏日夜晚的涼風(fēng)一般清爽。因形似魷魚(yú)圈而得名的管狀意大利面Calamarata吃得出淡淡的蒜香、焦糖牛油香和煙熏過(guò)的蠔香，味道豐富，但麵體較我在意大利吃的稍硬，雖被告知是廚師的堅(jiān)持，但還是應(yīng)我們的要求“回爐再造”了。

　　本來(lái)用Gelato作為甜品已是最完美的收尾，但在服務(wù)員的建議下淋上了他最?lèi)?ài)的酒漬櫻桃醬，真是錦上添花，幸福回家。